小麦アレルギーレシピ:釜玉めんたいバターそうめん

札幌市南区のアレルギー科・小児科(アレルギー)のアルバアレルギークリニックです。

食物アレルギーの子たちのレシピにこれはどうだろうか?と思ったレシピを紹介しています。

クラシル【2020年神レシピ集人気レシピランキングBEST10】10位の「釜玉めんたいバターそうめん」です。

具材の溶き卵と明太子は、その子その子で、たらこに変えてもよいです。

牛乳アレルギーの子は、バターをオリーブオイルやトリュフオイルに変えることもできます。

個人的には麺類にココナッツオイルを使うこともよくありますけど、好みが分かれます。

そうめんは当然うどんでもよいですが、ふだんうどんで食べ慣らしている子は、小麦タンパク量の簡単な計算をしましょう。

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